おつまみでダシをとる動画を観ました

おつまみでダシをとる動画を観ました

いわゆるやってみた系の動画ですが、普通にダシをとるのではなく、乾き物のおつまみからダシをとってみたらどうなるかやってみたということです。
材料は3種類、するめげそ、ほたての貝ひも、えいひれです。普通にいいだしがとれそうですよね。というか、材料費そんなに安くないんじゃないかと思いました。にぼしやかつお節より高そうです。
まず3種類のおつまみをしばらく水につけてから煮立てて、ダシが出たと思しきところでおつまみを取り出し、煮汁を網でこしていました。煮汁の色はにごっていて、正直見た目はあまりおいしそうではなかったですね。
その後、とれた煮汁に醤油やみりんを足して、そばつゆにしてそばを食べていましたが、ダシはおいしいそうです。市販のダシよりおいしいそうです。
まあよく考えたらダシにするには高級な食材ですよね。材料費は1000円超えているそうです。おいしくて何よりですね。